Kefir: beneficii, mod de preparare și cum se consumă corect
Kefir: beneficii, mod de preparare și cum se consumă corect IMPORTANT: Kefirul este, în general, un aliment sigur și foarte bine tolerat, însă există câteva situații în care trebuie consumat cu prudență. Persoanele cu sistem imunitar grav compromis (după transplant de organe, în timpul chimioterapiei, cu SIDA avansat) ar trebui să discute cu medicul înainte de a consuma alimente fermentate vii. Cei cu intoleranță severă la lactoză pot resimți disconfort la început, deși kefirul conține mult mai puțină lactoză decât laptele dulce. Persoanele cu boli autoimune ale intestinului (boala Crohn, colită ulcerativă) în puseu acut ar trebui să introducă kefirul treptat și sub supraveghere. Dacă urmați un tratament medicamentos important, rețineți că alimentele fermentate pot influența flora care metabolizează unele substanțe. Kefirul nu înlocuiește un tratament medical și nu vindecă boli; este un aliment de susținere a sănătății, nu un medicament. ...