Broccoli: beneficii, sulforafan, utilizări și cum se consumă corect
Broccoli: beneficii, sulforafan, utilizări și cum se consumă corect IMPORTANT: Broccoli este un aliment sigur și valoros pentru majoritatea oamenilor, însă nu este o panacee și nu înlocuiește tratamentul medical. Persoanele care iau medicamente anticoagulante (de tip warfarină) trebuie să fie atente, deoarece broccoli are un conținut ridicat de vitamina K, care influențează coagularea sângelui – nu eliminați broccoli din dietă, dar păstrați un aport constant și discutați cu medicul. Cei cu hipotiroidism trebuie să știe că legumele crucifere consumate crud, în cantități foarte mari, conțin compuși goitrogeni care pot interfera cu tiroida; gătirea reduce mult acest efect. Broccoli poate provoca balonare și gaze la persoanele sensibile, din cauza fibrelor și a unor zaharuri greu de digerat. Dacă suferiți de sindrom de colon iritabil, introduceți-l treptat. Consultați întotdeauna medicul înainte de a face schimbări majore în alimentație, mai ales dacă aveți o afecțiune cronică. ...