Traditie

Ghee (unt clarifiat): beneficii, utilizări și cum se consumă corect IMPORTANT: Ghee-ul rămâne o grăsime cu o densitate energetică mare (aproximativ 9 kcal pe gram, ca orice grăsime pură), așa că nu este un aliment „liber" pe care să îl consumi nelimitat. Persoanele cu colesterol crescut, cu boli cardiovasculare, cu pancreatită sau cu afecțiuni ale vezicii biliare ar trebui să discute cu medicul înainte de a-l include regulat în alimentație. Deși ghee-ul conține foarte puțină lactoză și cazeină, cei cu alergie severă la proteinele laptelui ar trebui să fie precauți și să aleagă produse certificate. Ghee-ul nu este un medicament și nu înlocuiește un tratament prescris. Folosit cu măsură, în cadrul unei alimentații echilibrate, poate fi însă o grăsime de gătit valoroasă. ...

Ceai negru: beneficii, mod de preparare și contraindicații IMPORTANT: Ceaiul negru conține cafeină (teină) și taninuri, motiv pentru care nu este potrivit pentru toată lumea. Consumul exagerat poate provoca palpitații, insomnie, nervozitate, arsuri la stomac sau dureri de cap. Persoanele cu anemie feriprivă, cu boli de inimă, cu hipertensiune necontrolată, cu ulcer gastric, gravidele și femeile care alăptează ar trebui să limiteze cantitatea și să discute cu medicul înainte de a-l consuma regulat. Taninurile din ceaiul negru reduc absorbția fierului din alimente, de aceea se recomandă să nu fie băut imediat după mesele bogate în fier. Ceaiul negru poate interacționa cu unele medicamente (anticoagulante, stimulante, unele antibiotice). Acest articol are scop informativ și nu înlocuiește sfatul medicului. ...

Varza murată: beneficii, probiotice și cum se consumă corect IMPORTANT: Varza murată este un aliment fermentat sigur și sănătos pentru majoritatea oamenilor, însă conține o cantitate mare de sare. Persoanele cu hipertensiune arterială, cu afecțiuni renale, cu insuficiență cardiacă sau cele care țin un regim hiposodat trebuie să o consume cu moderație și, ideal, după ce o clătesc bine sau o lasă la desărat. Cei care iau medicamente anticoagulante de tip warfarină (Sintrom) trebuie să fie atenți la aportul de vitamina K din varză și să discute cu medicul, deoarece consumul variabil poate influența coagularea. Varza murată este bogată în histamină și în compuși fermentabili, așa că persoanele cu intoleranță la histamină, cu sindrom de colon iritabil sau cu balonare cronică pot resimți disconfort. Dacă apar dureri abdominale puternice, diaree persistentă sau orice reacție neobișnuită, întrerupeți consumul și consultați medicul. Acest articol are scop informativ și nu înlocuiește sfatul unui specialist. ...